por Media&Chef | Mar 29, 2019 | Actualidad
El Campeonato de Málaga de Ensaladilla Rusa, que nació de la forma que ya os contamos en este blog, ha tenido una excelente acogida convirtiéndose desde su primera edición en uno de los acontecimientos culinarios más populares y de mayor repercusión de cuantos se...
por Media&Chef | Mar 29, 2019 | Actualidad
«Si a una ensaladilla rusa 一con la patata picada en dados mejor que triturada一 le agregamos un caldo tibio y removemos suavemente, obtenemos un gazpachuelo». Este es un pensamiento del maestro Manuel Maeso Granada, gastrónomo eximio que identificó todos los...
por Media&Chef | Mar 28, 2019 | Actualidad
Era el verano de 2014 cuando mi amigo Francisco Chicón, director del Área de Restauración de El Corte Inglés de Málaga, me pidió que pensase en algún evento de carácter culinario para celebrarse en el restaurante y la terraza de la sexta planta de El Corte Inglés de...
